|
Hozzávalók: - 40 dkg friss, érett eper
- 2 evokanál méz
- 0,5 dl Borpárlat v. Almapálinka
- 2,5 dl Portói bor
- 2,5 dl Olasz Rizling fehérbor
- mentalevél a díszítéshez
 Elkészítés: Az epret megtiszttítjuk, megmossuk, nagyobb szemeket négyfelé, a kisebbeket kétfelé vágjuk. Óvatosan összekeverjük a mézzel és a párlattal, majd huvös helyen egy órányit hagyjuk álln. 4 szép, talpas poharat lehutünk, majd belehelyezzük az epreket a poharakba. A kétféle bort összekeverjük, ráöntjük az eperre, mentalevéllel díszítjük A különleges frissíto aromája 10-12 oC-on a legjobb, így a legjobb az ízkavalkád. |
|
|
Hozzávalók: - 5 cl borpárlat v törköly pálinka
- 5 cl grapefruitlé
- 2,5 cl narancslé
- 2,5 cl citromlé
- 2 kávéskanál porcukor
 Elkészítés: Az összetevõket shakerben összerázzuk, long drinkes pohárban szervírozzuk. Szódával feltöltjük. Citrom karikával és koktélcseresznyével díszítjük. Az italhoz szívószálat adunk. |
|
Szegedi fûszeres ágyaspálinka II. |
|
Hozzávalók: - 2-2 dkg szerecsendió-virág, fahéj, gyömbér,
- 3 dkg ánizsmag,
- 30 dkg mentolos cukorka, vagy ízlés szerint a gyógyszertárakban kapható mentolkristály.
Elkészítés: A fûszereket rézmozsárban jól összetörjük, morzsoljuk. A fûszerkeveréket borpárlatban vagy konyakban 8-10 napig áztatjuk, utána sûrû szövésû anyagon átszûrjük, palackokba töltjük. |
|
Szegedi fûszeres ágyaspálinka |
|
Hozzávalók: - 1-1 dkg csillagánizs, vaníliarúd,
- 2-2 dkg szerecsendió, szerecsendió-virág, egész fahéj, gyömbér, szegfûbors, kardamomimag, szegfûszeg,
- 3-3 dkg ánizsmag, angelikagyökér, borsmenta,
- 5-5 dkg szagosmüge, borókabogyó, diólevél, áfonya, vagy kökénybogyó,
- 30 dkg mentolos cukorka, vagy ízlés szerint a gyógyszertárakban kapható mentol-kristály
Elkészítés: A fûszereket rézmozsárban jól összetörjük, morzsoljuk. Azután a fûszereket 3dl pálinkában 8-10 napig elõáztatjuk, majd felöntjük 3l pálinkával 2-4 hétig zárt befõttes üvegben álnihagyjuk. Ezután leszûrve kisebb üvegekben, jól ledugaszolva tároljuk. Téli megfázás esetén nagyon jó szolgálatot tud tenni!!! |
|
Hozzávalók: - 1 l tiszta fõzetû pálinka, vagy semleges borpárlatl,
- 20 dkg puha zöld dió,
- 50 dkg virágméz,
- 1 dkg szegfûszeg,
- 1 dkg õrölt fahéj.
A zölddiót váltott vízben többször átmossuk, nagyon apróra összevágjuk, és beletesszük a pálinkába. Jól ledugaszolt üvegben legalább négy hétig hûvös helyen hagyjuk állni. Ezután beleszórjuk a megroppantott szegfûszeget és a fahéjat. 5 dl vizet felforralunk, belecsorgatjuk a mézet, de már csak egyet forralunk rajta. A tûzrõl lehúzzuk és hagyjuk teljesen kihûlni. A tetején képzõdött habot gondosan leszedegetjük. A diós-fûszeres alkoholt (a diódarabkákkal együtt) jó nagy befõttes üvegbe tesszük, majd hozzáöntjük a mézes vizet. Jól összekeverjük és letakarjuk. Hûvös helyen két hétig érleljük, idõnként megkeverjük. Ezután elõször szitán, majd gézen vagy tüllön is átszûrjük. Kisebb méretû palackokba töltjük, és jól ledugaszoljuk. Megjegyzés: Remek ízesítõ fagylaltokhoz, krémekhez, de magában is különleges, magas alkoholtartalmú ital.
|
|
|
|
|
<< Első < Előző 1 2 3 Következő > Utolsó >>
|
|
1. oldal / 3 |