Pálinkakultúra, kulturált pálinkafogyasztás kóstolóval egybe kötött szemináriumi előadás sorozat

I. Pálinka történet, pálinka történelem

• Pálinka mint "Hungarikum"
• Pálinka kóstolás eszközei, folyamata
• Minőségi alappálinkák
• Szeszfőzés id. előtt (Egyiptom )
• Görögök és Róma
• Középkor (alkímia mint a modern pálinkafőzés kezdete)
• XVIII-XIX sz. A párlatok aranykora
• A pálinkafőzdék jelene

Kóstolható: (Vilmos Körte, Kajszi Barack, Borpárlat, Vadmeggy, Szilva, Málna, Törköly, Alma, Paprika)
Idő: Kb 3ó (15perc szünettel)

II. Pálinkafőzés, alap pálinkák

• Ismétlés  1 szeminárium anyaga
• Alapfogalmak, Pálinka Trv.
• Pálinka gyártási folyamata
• Szüret, Cefrézésnél
• Főzés, alszesz, rézeleje
• Pihentetés, Hígítás
• Tárolás, Érlelés
• Palackozás, Zárás

III. Pálinkatárolás, Pálinkaérlelés, érlelt pálinkák

• Ismétlés  1-2 szeminárium anyaga
• Pálinka szerepe a gasztronómiában
• Pálinka tárolás típusai
• Érlelt pálinkák 

Kóstolható: (Mézes Vilmos Körte, Mézes Barack, Ágyas Borpárlat, Mézes Vadmeggy, Mézes Szilva, Ágyas Szilva, Ágyas Birs, Ágyas Meggy)
Idő: Kb 3ó (15perc szünettel)

IV. Különleges pálinkák, Pálinka különlegességek

• Ismétlés  1-2-3 szeminárium anyaga
• Párlat hibák Opálosodás, szárazpróba,
• Különleges, pálinkák, pálinka különlegesség fogalma, típusai
• Pálinka főzdék jelene Magyarországon
• Kitekintés a világra

Kóstolható: (Kökény, Bodza, Faeper, Paprika, Sörpárlat, Narancs párlat, Áfonya, Fekete ribizli)
Idő: Kb 3ó (15perc szünettel)

V. Borpárlatok, Brandy-k, Cognac-ok

• Ismétlés  1-2-3 szeminárium anyaga
• Borpárlatok fajtái legismertebb típusai
• Égetett borok, borpárlatok osztályozása, minősítése
• Cognac, Armanac, Brandy
• Francia Cognac házak
• Párlatok a nagyvilágban /Weinbrand, Pisco, Metaxa/ 

Kóstolható: (Rizling Bp., Törköly, Aszú törköly, Szőlő, 3star Brandy, 5star Brandy, VS, VSOP)
Idő: Kb 3ó (15perc szünettel)

Pálinkakóstolás, pálinkabírálat elkészítő gyakorlattal egybekötött szemináriumi előadás sorozat

I. Illatok, ízek, aromák

• Párlataromák keletkezése
• A párlatok illat- és íz-szerkezetének kialakítása
• Érlelés, tárolás szerepe

Kóstolható: (12 párlat Ízlés szerint Triangulum próbában )

Idő: Kb 3ó (15perc szünettel)

II. Bírálat menete, pálinka hibák

• Párlat kóstolás típusai
• Párlat kóstolás folyamata
• Párlat minősítés

Kóstolható: (12 párlat Ízlés szerint Triangulum próbában)
Idő: Kb 3ó (15perc szünettel)

Rendezvények, kostolók szervezés egyedi igények szerint

I. Cégek, munkahelyi csoportok, baráti társaságok részére tartunk egyedi igények alapján kihelyeztett kostólóval egybeköttött előadást.

• 6 fő részvételétől a teljes cégekig
• 5 párlat kostolásától a jóízlés határáig...
• Témája egyedi igényekhez igazítva ismerkedéstől a birálatig
• Választható időpontban, 1-3ó időtartamban
• Kivánság szerinti kihelyezett helyszínen
• Extra Szolgáltatásként:
  • alkalomhoz illő élőzenét
  • profi, buli és portré fotózást tudunk biztosítani