A kanadai whiskyk általában blended whiskyk, csak 1991 óta gyártanak egyetlen skót stílusú single malt házasítatlan malátawhiskyt. Kanadában készítik a világ legkönnyebb whiskyjét melynek alapanyaga legnagyobb mennyiségben a kukorica, de tartalmaz még rozst és árpát is. Ebbõl készül általában az alapwhisky, amihez azután a többi fajta whiskybõl kevernek kisebb mennyiséget ízesítésül. A kanadai whiskyben gyakran alkalmaznak rozsmalátát, ebbõl több kell, mint az árpamalátából, viszont az íze jellegzetesen egyedivé teszi a kanadai whiskyt. A kanadai whiskyben mindig a kukorica a fõ alkotóelem, ha emellett van benne rozs is, akkor szokták rozswhiskynek (rye whisky) hívni, de az ital az Egyesült Államokban nem teljesítené a rye whisky kritériumait. A whiskyt, a rozs karakterében testesebbé, nehezebbé teszi. A kanadai whiskyt kétszer desztillálják és legalább két évig érlelik tölgyfa hordóban. Így ezek a whiskyk halványabbak, könnyebbek, gyümölcsösebbek az amerikai whiskyknél.
Legjelentõsebb kanadai whiskygyártók és termékeik:
- Canadian single malt
- Glenora Distillers, Glenville, Nova Scotia
- Canadian blended whisky
- Alberta Distillers, Calgary
- Alberta Premium
- Tangle Ridge Aged 10 Years
- Allied Domecq
- Barton
- Barton's Canadian 36 Months Old
- Canadian Supreme
- Corby's Canadian 36 Months Old
- McMaster's
- Northern Lights
- Canadian Mist Distillers, Collingwood, Ontario
- Century Distilling, Vancouver
- Corby Distilleries, Toronto
- Gooderham & Worts Ltd
- Lot No. 40
- Pike Creek
- Royal Reserve
- Diageo
- Highwood Distillery, High River, Alberta
- Centennial Rye Whisky
- Highwood Canadian Rye Whisky
- Saskatchewan Wheatland Rye Whisky
- Hiram Walker
- Canadian Club
- Hiram Walker Special Old Rye Whisky
- Wiser's
- Rich & Rare
- Kittling Ridge
- Forty Creek
- Pure Gold
- Mountain Rock
- Maple Leaf Distillers, Winnipeg
- Canadian Cellars Rye Whisky
- Schenley (Barton)
- Black Velvet
- Gibson's Finest
- Schenley
- Williams & Churchill Ltd., Quebec/Alberta
- Windsor Distillary
|