VI-VII. sz. A klasszikus lepárlás tudományát ír misszionáriusok viszik a Földközi-tenger térségébõl a Brit-szigetekre.
1170 A Brit-szigeteken használják az alkohollepárlás módszerét.
1405 Írországban elõször egy krónika, az "Annals of Clonmacnoise" említi a whiskyt, miszerint ekkor egy király belehalt abba, hogy túl sok aqua vitae-t ivott
1494 Az elsõ írásos emlék Skóciából. IV. Jakab skót király pénzügyi jegyzéke szerint Friar John Cor szerzetes 8 hordó malátát kap a királytól "aqua vitae" (kelta nyelven "uisge beatha", azaz az élet vize) elõállítása céljából. Ez a mennyiség körülbelül 1.500 palack akkori whisky készítésére volt elegendõ.
1505 Edinburgh-i felcserek jogot kapnak "aqua vitae" készítésére.
1527 Az elsõ olyan angol nyelvû könyv kiadása, Hieronymus Braunschweig könyvének fordítása, amelyben szó esik az "aqua vitae" készítésének módjáról, jóllehet csak gyógyászati szempontok alapján.
1579 Az elsõ olyan törvény Skóciában, amely az "aqua vitae" elõállításával kapcsolatos.
1690 A Ferintosh nevû lepárló üzem volt az elsõ, melyet írásban feljegyeznek Skóciában.
1707 Az angol-skót perszonálunió létrejötte után a közös Angol-Skót Parlament adót vett ki a whisky készítõkre és kereskedõkre, ami a whiskygyártókat illegalitásba kényszeríti. Ez a több mint száz évig tartó ún. "whisky-háború" kezdete.
1725 Ez az elsõ év, hogy az angolok érvényesíteni akarják az adótörvény rendelkezéseit. A maláta whiskykre kivetett adót akarják beszedni, ami zavargásokhoz vezet.
1791-ben az USA szövetségi kormánya adót vet ki a whiskyre, ami nagy felzúduláshoz, az ún. whiskylázadáshoz vezet.
1823 A skót fõnemes, Gordon herceg vezetésével egy skót parlamenti küldöttség sikeresen meggyõzi IV. György angol királyt arról, hogy nagyobb haszonnal jár, ha mérsékli a whiskyre kivetett adóterheket és engedélyhez köti a whisky-lepárlást és kereskedelmet. Ekkor születik meg a skót whisky-gyártás sikerét megalapozó szeszengedélyezési és adótörvény.
1824 The Glenlivet az elsõ aki hivatalos engedélyt kap szeszfõzésre.
1831 Aeneas Coffey, skót mérnök megalkotja az elsõ ún. Patent lepárló "folyamatos lepárló" berendezést, amely lehetõvé teszi a gabonawhiskyk ipari elõállítását. Ez sokkal nagyobb mennyiségû szeszt képes elõállítani, bár gyengébb minõségben. Az új eljárás Skóciában terjed el elõször.
1840 Kanadában már mintegy 200-ra tehetõ a whisky fõzdék száma.
1850 Egy amerikai kimutatás szerint az USA-ban a regisztrált lepárlók száma eléri a 3000-et
1853 Andrew Usher valószínûleg az elsõ, aki blended (kevert) whiskyt állít elõ.
1855 Az írek rendeletben írják elõ whiskey írásmódját, hogy megkülönböztessék az akkoriban gyengébb minõségû skót wiskytõl.
1860 Betegség pusztít a francia szõlõültetvényeken, így erõsen visszaesik a francia bor és cognac-termelés, nagyobb piacot nyitva ezzel a skót whisky számára.
1871-ben Japán Jokohama Jamasita városrészében nyílik meg az elsõ japán whisky fõzde.
1874 Megalakul az Északi-Skót Whisky-üzemek Szövetsége.
1880 A porosz háború és a szõlõt pusztító filoxéra-járvány jelentõsen visszaveti a cognac- és brandy-kereskedelmet. A piaci igények szelíden rákényszerítik a skótokat whisky-jük exportálására.
1908 A Királyi Whisky Tanács elõször szabályozza, hogy mi viselheti a skót whisky megnevezést.
1915 Megalakul a Központi Szeszesital Testület. Az ekkor megalkotott korai szesztörvény 2 évben határozza meg a skót whisky minimum érlelési idejét.
1916-17 Kanadai szesztilalom bevezetése, mikor csak katonai, orvosi, tudományos és ipari célokra lehetett alkoholt elõállítani.
1920 Az Egyesült Államokban bevezetik a szesztilalmat. Egyedül a Laphroaig maláta whiskyhez lehet törvényes úton hozzájutni, mivel erõs, jódhoz hasonlító illata miatt az orvosok receptre felírhatják. A Kanadai whiskyk gyártása és kereskedelme fellendül.
1932 Franklin Delano Roosevelt megszünteti a szesztilalmat az Egyesült Államokban.
1940 A II. világháború elején Anglia skót whiskyvel is fizet az amerikai hadianyagokért.
1989 Edinburgh-ban megnyit a Scotch Whisky Heritage Centre, ahol audiovizuális eszközökkel mutatják be a skót whisky történetét és a gyártási folyamatot.
1992 Az Európai Gazdasági Közösség elfogadja a skót whisky hivatalos meghatározását és ez alapján szabályozza a skót whisky megnevezés használatát a tagországaiban. Eszerint skót whisky csak Skóciában készülhet és legalább 40% alkoholtartalmúnak kell lennie.